Nathalie's Goodies: Meine Story hinter der Marke
Der Anfang - ein Problem wird zur Mission
Von der Diagnose zur eigenen Brand.
Vor 10 Jahren ging es mir richtig schlecht, ständige Bauchschmerzen, Bauchkrämpfe, Übelkeit, Schwindel, Verdauungsprobleme, you name it ...
Es war eine sehr schwierige Zeit.
Erst hat es ewig gedauert, bis überhaupt jemand die Ursache für meine ständigen gesundheitlichen Probleme gefunden hatte.
Und dann kamen die Diagnosen: Histamin-, Fruktose-, Laktose-Intoleranz, Sorbitunverträglichkeit… Wow, was konnte bzw. durfte ich denn überhaupt noch essen? Und ehrlich - selber kochen / Lebensmittel, Inhaltsstoffe, das hat mich vorher nie wirklich interessiert.
Doch nun musste ich mich damit auseinandersetzen, denn die Antwort der Ärzte: „Dann lassen Sie doch einfach alles weg, was Ihnen Probleme bereitet“, konnte und wollte ich nicht akzeptieren und ein Leben voller Einschränkungen schon gar nicht.
Doch nachdem ich lang genug verzweifelt und hungrig war, machte ich es für mich notgedrungen zu einer Mission, mich wirklich mit Lebensmitteln auseinanderzusetzen und habe angefangen, selber zu kochen.
Dadurch ist dann auch mein Foodblog entstanden (2016 Nathalie’s Cuisine), dann kam Instagram und parallel dazu mein erstes Kochbuch, mittlerweile sind es 3 Kochbücher.
Hier geht’s zu meinen Kochbüchern
Aber es gab noch ein „Problem“.
Also ich bin eine Snackerin. Ich liebe es, zwischendurch immer was zu snacken, ich habe immer irgendwas dabei: Riegel / Energy Balls / Kekse / Waffeln etc…
Was ich aber nicht finden konnte, waren Riegel, die lecker und verträglich sind und schon gar nicht Riegel, die auch noch mehrere Unverträglichkeiten abdecken! (Histamin, Gluten, Fruktose, Sorbit, Laktose…) Noch dazu ist es mir wichtig, dass das, was ich esse, natürliche Inhaltsstoffe hat…
Also begann ich mit dem Gedanken zu spielen, selbst vielleicht eine Brand zu gründen.
Doch wie anfangen? Nach Gesprächen mit Investoren/Produzenten wurde mir allerdings schnell klar, dass wenn ich meine Vision wirklich umsetzen will, dann muss ich selber finanzieren / entwickeln und produzieren lassen.
Aber nicht alleine, meine langjährige Geschäftspartnerin und Freundin Sybill (selbst Betroffene einer chronischen Darmkrankheit) hatte auch große Lust auf eine Brand wegen Unverträglichkeiten und war direkt an Bord. Gemeinsam haben wir dann eine Produktentwicklerin gefunden, die uns half, meine Vision in die Wirklichkeit zu holen:
Nathalie’s Goodies
Die Entwicklung von Nathalie’s Goodies:
2+ Jahre bis zur Perfektion
Vom Grundkonzept bis zur fertigen Produktion: Es dauerte etwas mehr als 2 Jahre. Das Grundkonzept stand schnell. Aber bis alle Zutaten perfekt harmonierten und die Produktion reibungslos lief – das brauchte Zeit. Doch ich sage: Das Warten hat sich gelohnt.
Die Umsetzung:
F*** Unverträglichkeiten – Genuss ohne Verzicht!
Aber was wollte ich wirklich für Nathalie’s Goodies? Also es war klar:
- natürlich, vegan, ohne Palmöl
- keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsstoffe
- für Unverträglichkeiten geeignet (Histamin, Gluten, Fructose, Sorbit, Lactose)
- ohne weißen Industriezucker
- Bio-Qualität
White Coconut Cookie Bar
Als Erstes wollte ich einen Riegel schaffen, der auch für Menschen mit Histaminintoleranz geeignet ist und auch noch alle anderen Unverträglichkeiten (Gluten, Fruktose, Sorbit, Laktose) verträglich ist – und so entstand der White Coconut Cookie Bar.
Und von Anfang an waren wir überwältigt von der Nachfrage (nach zwei Stunden waren wir ausverkauft, wir dachten, unser Vorrat hält 2 Monate ...)
Was uns nicht nur sehr glücklich gemacht hat, sondern uns auch noch mal vor Augen geführt hat, dass es für Betroffene viel zu wenig leckere Snacks gibt.
Seitdem sind wir auf einer Mission:
F*** Unverträglichkeiten - wir genießen auch ohne Verzicht.
Mittlerweile haben wir schon 5 verschiedene Snacks, 5 Sorten
White Coconut Cookie Bar
Histaminarm, Laktosefrei, Fructosearm, Glutenfrei, Sorbitarm
White Almond Caramel Bar
Histaminarm, Laktosefrei, Fructosearm, Glutenfrei, Sorbitarm
Salted Peanut Caramel Bar
Laktosefrei, Fructosearm, Glutenfrei, Sorbitarm
Hazel Cream Nuggets
Gluten- und Laktosefrei
Vanilla Macadamia Nuggets
Histaminarm, Laktosefrei, Fructosearm, Glutenfrei, Sorbitarm
Und das ist erst der Anfang - denn wir wollen nicht nur die leckersten Riegel / Nuggets entwickeln, sondern den ganzen Markt für Unverträglichkeiten aufmischen und neu denken.