BBQ Salat mit Tortilla Chips

Wenn es draußen warm ist und die Zeit knapp, gibt es für mich nichts Besseres als einen schnellen, frischen Salat – und dieser BBQ Salat mit Tortilla Chips ist einfach unschlagbar! 🥗💚 Er ist bunt, knackig, sättigend und bringt dank der Tortilla Chips und dem cremigen Dressing richtig gute Laune auf den Teller. Besonders an stressigen Tagen ist dieser Salat meine Go-To-Lösung, weil er in wenigen Minuten fertig ist und trotzdem richtig viel Geschmack mitbringt. Außerdem eignet er sich perfekt als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder als Meal-Prep für unterwegs. 🌞

Für Zutaten für

2 Portionen

Kochzeit

5 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Wasche den Blattsalat und schneide ihn in mundgerechte Stücke. Schneide die sonnengetrockneten Tomaten und die Avocado klein. Spüle die Kidneybohnen ab und lasse sie abtropfen.
  2. Gib den Blattsalat, die Tomaten, die Avocado, die Kidneybohnen und den Mais in eine große Salatschüssel.
  3. Mische das Dressing aus Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver, bis es schön cremig ist. Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gut.
  4. Zerbrösele die Tortilla Chips und streue sie über den Salat. Jetzt ist dein BBQ Salat fertig und bereit zum Genießen! 🥗💚
Zutaten
5-6 Sonnengetrocknete Tomaten
1 Dose Kidneybohnen
1/2 Avocado
100 g Sonnenmais
1 Tüte Tortilla Chips
Für das Dressing:
Prise Salz, Pfeffer & Knoblauchpulver
2 EL Joghurt oder pflanzliche Alternative
3 EL Olivenöl, nativ
2 EL Zitronensaft
  • Salat & beilagen