Das Rezept ist nicht geeignet wenn du eine Histaminintoleranz hast. Stattdessen kannst du aber mein super cremiges Curry genießen.
Chili Sin Carne mit Kokosreis
Für Zutaten für
2-3
Kochzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in einen Topf mit dem Olivenöl anbraten.
- Das geschnittene Gemüse dazugeben und kurz anschwitzen.
- Würzen und mit der Gemüsebrühe, Tomaten und Tomatenmark ablöschen.
- Die Kidneybohnen dazugeben und etwa 15min köcheln lassen.
- Den Reis und die Kokosmilch in einen Topf geben und köcheln lassen bis der Reis bissfest ist.
- Mit den Toppings servieren.
Zutaten
| 1 | Zwiebel, gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt |
| 1EL | Olivenöl |
| 1 | Jalapeño (du kannst so viel oder wenig verwenden wie du möchtest) |
| 1 | Rote Paprika, gewürfelt |
| 2 | Stiele Sellerie, fein geschnitten |
| 1 Dose | Kidney Bohnen |
| Nach Belieben | Salz |
| Großzügige Prise | gemahlener Kreuzkümmel |
| Großzügige Prise | Getrockneter Oregano |
| 1 Dose | Gewürfelte Tomaten |
| 1EL | Tomaten Paste |
| 120ml | Gemüsebrühe |
| 2 kleine Tassen | Basmati Reis |
| 3 kleine Tassen | Kokosmilch aus der Dose |
| Nach Belieben | Salz |
| Toppings | Kokosjoghurt/Sour Cream und Koriander |
