Crunchy Butter Beans

Diese knusprigen Butter Beans aus dem Ofen werden garantiert dein neuer Lieblings-Snack! Sie schmecken fantastisch, machen richtig satt und liefern nebenbei auch noch echte Nährstoffe.

Butter Beans (auch Limabohnen genannt) sind echte Proteinbomben! Mit etwa 8g Protein pro 100g halten sie dich lange satt. Sie stecken voller Ballaststoffe, die deine Verdauung unterstützen und deinen Blutzucker stabil halten – kein Energie-Crash nach dem Snacken! Dazu liefern sie Eisen (wichtig für Energie!) und Zink (gut fürs Immunsystem).

Die Speisestärke-Gewürz-Mischung macht die Bohnen im Ofen richtig schön knusprig und aromatisch. Der frische Rosmarin duftet beim Backen unglaublich gut und bringt den perfekten Geschmack. Und der cremige Feta-Dip? Der macht aus einem gesunden Snack ein echtes Geschmackserlebnis!

Was ich an diesen Butter Beans liebe: Sie sind so vielseitig! Als Snack zwischendurch, über Salate gestreut, als Beilage, wie auch immer du willst. Mach direkt die doppelte Menge fürs Meal Prep – du wirst sie lieben!

Knusprig, würzig, proteinreich – und so lecker! 😋

Für Zutaten für

2-3 Portionen als Snack oder Beilage

Kochzeit

10 Minuten + Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Gib die Butter Beans in ein Sieb, spüle sie gründlich ab und lass sie gut abtropfen. Tupfe sie optional mit Küchenpapier trocken für extra Knusprigkeit.
  2. Vermische in einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken. Gib die abgetropften Bohnen in eine größere Schüssel und mische sie mit der Gewürz-Stärke-Mischung. Füge das Olivenöl und den gehackten Rosmarin hinzu und rühre alles gut um.
  3. Verteile die gewürzten Bohnen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Backe sie etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach 15 Minuten einmal, damit sie von allen Seiten rösten.
  4. Während die Bohnen backen, püriere den Feta mit Pfeffer und 1-2 EL pflanzlicher Milch in einem Mixer oder mit einem Stabmixer, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Füge nach Bedarf mehr Milch hinzu, bis der Dip die erwünschte Konsistenz erreicht.
Zutaten
1 Dose Butter Beans
1 EL Olivenöl
Prise Knoblauchpulver
Prise Zwiebelpulver
Prise Salz & Pfeffer
1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
1 EL Speisestärke (z. B. Maisstärke)
2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
120 g Feta Käse deiner Wahl
1–3 EL pflanzliche Milch
Nathalies Tipp

💡 Kein Feta da? Mach einen Hummus-Dip, Tahini-Joghurt-Dip oder einfach griechischen Joghurt mit Knoblauch und Zitrone. Die knusprigen Bohnen passen zu fast jedem cremigen Dip!

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