• Gefüllte Paprika

    Family Dinner

    Einer meiner liebsten Rezepte die ich koche wenn Freunde oder Familie vorbeikommen sind diese gefüllten Paprika. Das Rezept ist super einfach und schmeckt einfach jeden!

    Die Kombination aus Mediterranen und Orientalischen Aromen ist einfach toll! Mein Geheimtipp ist noch etwas Tahini (sesam mus) darüber zu geben, das schmeckt besonders lecker:)

    Zu dem Rezept habe ich auch noch ein Video gedreht was du hier ansehen kannst https://youtu.be/MUMWIvPwoyI

    xx

    Nathalie

    Für Zutaten für

    4

    Kochzeit

    45 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

    Zubereitung
    1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
    2. Die Paprika halbieren und das Gehäuse rausnehmen. Die Paprikahälften in eine Auflaufform nebeneinander legen.
    3. Die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Pinienkerne, Chili, Mais, Kurkuma und Kichererbsen dazugeben und ein paar Minuten anbraten. Den Quinoa und die Kräuter dazugeben und untermischen.
    4. Die Paprika mit der Quinoa Mischung füllen und etwa 20 Minuten im Ofen backen bis die Paprika weich sind.
    Zutaten
    4 Paprika
    200 g Quinoa, gekocht
    1/2 TL Kurkuma
    1 kleine weiße Zwiebe
    1/2 Handvoll Basilikum, frisch
    1/2 Handvoll Petersilie, frisch
    100 g Kichererbsen, aus der Dose (Vorsicht, nicht verträglich bei histaminintoleranz. Bei Bedarf einfach weglassen)
    4 EL Mais, gefroren
    30 g Pinienkerne
    Prise Chili
    Nach Belieben Salz & Pfeffer
    • Hauptgerichte

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