Selbstgemachtes Pesto schlägt jedes Glas aus dem Supermarkt – und dauert keine 5 Minuten. 🌿🍝
Diese grüne Pasta ist mein Go-to, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken muss. Frisches Basilikum, geröstete Pinienkerne, gutes Olivenöl und ein Spritzer Zitrone – mehr braucht es nicht für ein Pesto, das nach Sommer schmeckt.
Pinienkerne liefern nicht nur diesen unverkennbaren, leicht buttrigen Geschmack, sondern auch Protein, Magnesium und Zink. Das Olivenöl bringt gesunde Fette und hilft, die fettlöslichen Vitamine aus dem Basilikum aufzunehmen. Der Zitronensaft gibt dem Pesto Frische und sorgt dafür, dass das Basilikum seine schöne grüne Farbe behält.
Mit 13g Protein pro Portion – besonders wenn du Linsen- oder Kichererbsennudeln verwendest – ist das hier ein vollwertiges Essen, das satt macht. Und das Pesto? Lässt sich auch perfekt als Aufstrich, Dip oder für andere Gerichte verwenden.
In 15 Minuten steht alles auf dem Tisch. Einfacher geht's nicht. ✨
