• Grüne Power Pizza

    Plant Power!

    Kannst du nur beim Anblick der Fotos erraten aus was der Pizzaboden gemacht ist? Ich gebe dir ein Tipp die Zutat ist nicht grün…

    Es ist BLUMENKOHL!!!!!

    Blumenkohl ist ein tolles Bindemittel welches den Teig feucht und gleichzeitig zusammenhält. Dieser Pizzaboden ist super knusprig und stabil. Als Garnierung habe ich mich für eine grüne Pesto Sauce entschieden. Dafür habe ich einfach alle möglichen frischen Kräuter in den Mixer gegeben und zu einer Sauce verarbeitet. Der Geschmack und die Farbe sind einfach fantastisch! Ich liebe Rucola deswegen habe ich noch jede Menge davon mit etwas Zucchini darauf verteilt. Ich habe das Rezept grüne power Pizza gennant da es voller nahrhafter Zutaten steckt und zu 100% aus pflanzlichen Zutaten gemacht ist. Falls du eine andere Garnierung bevorzugst kannst du ganz kreativ sein und sie deinen Geschmack anpassen. Ich freue mich eure Kreationen zu sehen. Tag mich einfach mit @nathaliescuisine und verwende #nathaliescuisine und ich reposte meine Favoriten!

    xx

    Nathalie

    Für Zutaten für

    1 Pizza

    Kochzeit

    50 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

    Zubereitung
    1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Für den Pizzaboden den Blumenkohl in eine Küchenmaschine geben und zu Mehl mixen. Die restlichen Zutaten für den Pizzaboden dazugeben und wider vermengen bis ein feuchter Teig entsteht. Ein Pizzablech großzügig mit Kokosöl bestreichen und extra Buchweizenmehl drüberstreuen damit die Pizza anschließend nicht kleben bleibt. Den Pizzateig gleichmäßig im Pizzablech verteilen und 20 Minuten im Ofen backen. Anschließend auf ein Backblech stülpen und weitere 10 Minuten backen.
    2. In der Zwischenzeit das Pesto vorbereiten. Dazu alle dafür benötigten Zutaten in einen Mixer geben. Wenn das Pesto zu dickflüssig ist mehr Öl oder Wasser dazugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
    3. Sobald die Pizza fertig ist, das Pesto darauf verteilen und weitere 10 Minuten backen. Anschließend den Rucola und die Zucchini mit etwas Pesto darauf verteilen. Du kannst den Rucola und die Zucchini auch vorher schon mit in den Ofen wenn du es lieber ganz warm möchtest.
    Zutaten
    Für den Pizzaboden
    450 g Blumenkohl
    130 g Buchweizenmehl
    1/2 TL Salz
    2 TL Kräuter der Provence (andere Kräuter wie Basilikum und Oregano gehen natürlich auch)
    2 TL Ahornsirup/Reissirup
    1 EL Leinsamen, geschrotet
    1 EL Chiasamen
    Für das Pesto
    ein Bündel frischer Basilikum
    ein Bündel frischer Koriander
    ein Bündel frische Petersilie
    6 EL Olivenöl (bei Bedarf mehr)
    Prise frischer Chili
    Topping
    1 Zucchini, gehobelt
    ein Bündel Rucola
    • Hauptgerichte

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