• Hirse Sushi

    Ich habe immer so gerne Sushi gegessen aber immer schlimme Migräne von dem Reisessig bekommen. Mittlerweile vertrage ich Sushi hin und wider gut aber mir geht es trotzdem besser wenn ich mich histaminfrei ernähre.  Also habe ich mir überlegt, welches Getreide glutenfrei und klebrig ist und wie Sushireis verwendet werden kann. Hirse ist da genau das richtige! Du kannst an sich alle möglichen Kombinationen ausprobieren wie du das vegane Sushi füllen möchtest, ich finde diese, mit Gurke, Mango und Grünkohl besonders lecker. Achte nur darauf, dass die Mango nicht zu reif ist weil sonst wird es nur ein Matsch. Da Soja nicht histaminfrei ist, genieße ich die Rollen einfach ohne Sauce!

    Das vegane Sushi ist auch ideal zum Mitnehmen. Ich mache mir das Sushi dann schon am Abend vorher, genieße es zu, Abendessen und packe mir den Rest in eine Box zum Mitnehmen ein. Das vegane Sushi ist einfach zum essen und macht dir auch am Arbeitstisch keine Unordnung.

    Ich liebe es eure Kommentare und Meinungen zu lesen. Deswegen vergiss nicht mir ein Kommentar hie runter dem Rezept zu hinterlassen.

    xx

    Nathalie

    Kochzeit

    30 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

    Zubereitung
    1. Die Hirse in einen Topf geben und Wasser heiß kochen. 450 ml heißes Wasser zur Hirse geben und mit einem Deckel darauf aufkochen bis das Wasser absorbiert ist. Sobald das Wasser anfängt zu kochen, Salz dazugeben. Mit dem Deckel auf dem Topf ein paar Minuten abkühlen lassen.
    2. In der Zwischenzeit das Gemüse und die Mango in feine Streifen schneiden. Ein Algenblatt mit der glatten Seite nach unten auf die Bambusmatte legen und ca 1 cm dick mit Hirse belegen. Etwa 1 cm vom oberen Rand freilassen. Die Gemüse und Obst streifen mittig entlang verteilen und mit der Rolle gleichmäßig und kräftig einrollen.
    3. Die Makirollen mit einem scharfen Messer in 6 Makis schneiden und servieren. Falls du Reispapier verwendest, das Reispapier auf ein Brett legen und mit Wasser befeuchten bis es weich ist, den Vorgang wie mit den Algenblättern fortfahren aber statt mit einer Bambusmatte, mit der Hand einrollen.
    Zutaten
    150 g Hirse
    1/2 TL Salz
    6 Algenblätter/Reispapier
    1/2 Mango
    1 Gurke
    2 Handvoll Grünkohl
    • Hauptgerichte

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