Kichererbsen Dill Salat

Kichererbsensalat mal anders – frisch, würzig & proteinreich! 🥒✨

Du hast keine Lust mehr auf langweilige Mittagspausen-Snacks oder fade Meal-Prep-Rezepte? Dann ist dieser Kichererbsen-Dill-Salat genau das Richtige für dich! Mit frischem Gemüse, knackigem Sellerie, würzigen sauren Gurken und einer cremigen Tahini-Senf-Soße bringt dieser Salat nicht nur ordentlich Geschmack, sondern auch pflanzliches Protein und gesunde Fette auf deinen Teller.⁠ Perfekt für stressige Tage im Büro oder an der Uni – schnell gemacht, super nahrhaft und garantiert sättigend.⁠

Du liebst Gurken, Dill und eine leichte Säure im Geschmack? Dann solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren – es ist nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch voller Nährstoffe, die dich lange satt halten.⁠

Ob als Hauptgericht, Meal-Prep oder leichtes Sommerrezept – dieser Salat ist ein echter Gamechanger. 💚

Für Zutaten für

2 Portionen

Kochzeit

10 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Lass die Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen. Währenddessen kannst du die Gurken, Sellerie und den frischen Dill waschen.
  2. Schäle die Zwiebel und schneide sie zusammen mit der Gurke, den sauren Gurken und dem Sellerie in kleine Stücke.
  3. Für das Dressing gibst du Tahini, Dijon-Senf und Zitronensaft (oder Wasser) in eine Schüssel und verrührst alles zu einer cremigen Soße. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Ist sie dir zu dick? Gib einfach noch einen Schluck Wasser dazu.
  4. Gib jetzt alle geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel, füge die Kichererbsen hinzu und vermenge alles gründlich mit dem Dressing.
  5. Zum Schluss hackst du den Dill fein und streust ihn über den Salat. Jetzt nur noch abschmecken – und genießen! 😍
Zutaten
1 Dose Kichererbsen (ca. 400g) ⁠
1 Gurke⁠
2 Stangen ⁠ Sellerie
2 ⁠ Saure Gurken
1 kleine Salatgurke
1 Rote Zwiebel⁠
1 Handvoll frischen Dill ⁠
Dressing
100ml Tahini⁠
2 EL Dijon Senf ⁠
5 EL Wasser / Zitronensaft ⁠
1 TL Salz⁠
1/2 TL Schwarzer Pfeffer ⁠
1 TL Knoblauchpulver⁠
  • Hauptgerichte
  • Salat & beilagen