Back to school knuspriger Gnocchi Salat. Das Rezept ist schnell zubereitet und damit perfekt für den stressigen Schul-, Uni- und Arbeitsalltag! Alle Zutaten sind glutenfrei und laktosefrei und vor allem unglaublich lecker.
Knuspriger Gnocchi Salat
Für Zutaten für
2
KochzeitEinfach
Schwierigkeit15 Minuten
Zubereitung
- Koche die Gnocchi nach Packungsanweisung oder gebe sie in den Airfryer, damit sie besonders knusprig werden.
- Tomaten und Rucola schneiden und zusammen mit dem Feta und den Gnocchi in einer Schüssel vermengen.
- Alle Zutaten für die Pesto in einen Mixer geben und vermengen, bis es cremig ist. Über den Salat gießen, mischen und genießen!
Zutaten
| 1 Packung | Gnocchi |
| Handvoll | Rucola |
| Handvoll | Tomaten |
| Handvoll | Veganer Feta |
| Genügend | Basilikum Pesto |
| 70g | Cashew Nüsse |
| 2 Handvoll | Frischer Rucola |
| 2 Handvoll | Frischer Basilikum |
| 4 EL | Olivenöl |
| 50ml | Wasser |
| Eine Prise | Salz |
