„Happiness is….the smell of freshly baked bread“
So viele von euch haben mich schon seit längerer Zeit darum gebeten ein Brotrezept auf den Blog zu stellen. Obwohl du schon viele Brotrezepte wie Körnerbrot, Quinoabrot, Pizzateig, Toritllas und Brötchen in meinem Buch, Happy Healthy Food, finden kannst wollte ich euren Wunsch erfüllen und ein neues Brotrezept auf den Blog stellen. Dieses Körner Brot ist so unglaublich gut gelungen, dass ich gar nicht verstehe, warm nicht mehr Bäckereien glutenfreies, veganes und histaminfreies Brot anbieten?! Wie dem auch sei, nichts geht über selbst gebackenes Brot!
Lass dich beim ersten Blick auf das Rezept nicht abschrecken. Es steht zwar, dass das Rezept 2 Stunden dauert aber wenn du das Rezept liest wirst du sehen wie einfach es geht. Der Teig an sich ist in 10 Minuten fertig. Dann muss er etwa eine Stunde ziehen und dann noch 45 Minuten in den Ofen. An sich hast du also nur 10 Minuten Arbeit und die restliche Zeit kannst du etwas anderes machen. Wichtig ist nur dass du in der Zeit zu Hause bleibst. Somit ist das Rezept ideal um es am Abend wenn du eh zu Hause bist oder am Wochenende vorzubereiten. Es lohnt sich auf jeden Fall das Brot selber zu machen! Mein Tipp, toaste dir die Scheiben vor Verzehr nochmal wenn du es knusprig magst! Wenn ich das vier Körner Brot backe hält es nie länger als zwei Tage deswegen mache ich meisten zwei und friere das zweite Brot in Scheiben ein. Somit habe ich Vorrat an den Tagen wo es schnell gehen muss.
Meine Lieblingsaufstriche sind:
Süß:
- Mandelmus oder Erdmandelmus mit Blaubeeren und Ahornsirup
- Mandelmus/Erdmandelmus mit Apfel
- Blaubeer Marmelade aus Happy Healthy Food
- Honig mit gehackten Nüssen
Salzig:
- selbstgemachte Kräuterpesto
- Rote Beete Pesto
- Tahini (Sesammus) mit Gemüse
Vergiss nicht das Rezept mit deinen Freunden zu teilen!
Ich liebe es auch eure Kommentare zu lesen und Kreationen zu sehen also hinterlasse mir gerne ein Kommentar und verwende #nathaliescuisine.
xx
Nathalie
