Kürbis Maronen Suppe

Herbstzeit ist Kürbiszeit! 🍂🍲 Was passiert, wenn man zwei herbstliche Lieblingszutaten wie Kürbis und Maronen kombiniert? Man erhält die cremigste und wärmendste Suppe, die die perfekte Wohlfühlmahlzeit für kühle Tage ist. 🧡 Kürbis liefert viele Vitamine und Maronen sind reich an komplexen Kohlenhydraten, die nicht nur deinen Blutzucker regulieren, sondern auch Heißhungerattacken vorbeugen können. Genau das Richtige, um deinem Körper in der kalten Jahreszeit etwas Gutes zu tun! 🌰✨ Dieses Rezept ist ein echtes Herbst-Highlight und einfach zuzubereiten – perfekt für gemütliche Nachmittage oder ein gesundes Abendessen. Speichere dir das Rezept ab und genieße die Saison in vollen Zügen!

Für Zutaten für

2 Portionen

Kochzeit

10 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Kürbis entkernen und würfeln, Zwiebel in Stücke schneiden. Petersilie waschen und 1/3 Beiseite legen. Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben, aufkochen & 25min abgedeckt köcheln lassen. ⁠
  2. Mit einem Stabmixer glatt pürieren. Dann mit Pfeffer würzen und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
1 Handvoll ⁠ Petersilie
300g Hokkaidokürbis⁠
150g ⁠ Esskastanien
1 Zwiebel⁠
200g Kokosmilch⁠
1/2 L ⁠ Wasser
1/2 TL Salz & schwarzer Pfeffer⁠
Nathalies Tipp

💡 One Pot Rezept - Für das ganze Rezept brauchst du nur einen Topf, also spar dir mehr Geschirr.

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