Minestrone Suppe

Es ist endlich wieder Suppe-Zeit! 🍲 Die perfekte Möglichkeit, sich an kalten Tagen zu wärmen und dabei etwas Gesundes zu genießen. Meine Version einer Minestrone ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit buntem Gemüse und aromatischen Kräutern. Der Duft dieser Suppe erfüllt die Küche und lässt dich sofort den Herbst spüren! 🍂 Wenn du also Lust auf ein unkompliziertes, herzhaftes Gericht hast, das alle Familienmitglieder begeistern wird, dann solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

Für Zutaten für

4 Portionen

Kochzeit

15 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Schneide 4 Stangen Sellerie, 3 Knoblauchzehen, 2 Karotten und 1 rote Zwiebel und gib sie in den Topf. Erhitze 4 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate alles kurz an, bis das Gemüse etwas weicher wird.
  2. Füge 1 Zucchini (gewürfelt), 150 g Kichererbsen (abgetropft und gespült) und 400 g passierte Tomaten hinzu.
  3. Gieße 700 ml Wasser in den Topf und rühre alles gut durch. Streue 1 EL Oregano dazu und lasse die Suppe bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln.
  4. Schmecke die Suppe mit Salz ab und serviere sie mit frischem Basilikum bestreut.
Zutaten
4 EL Olivenöl
4 Stangen Sellerie
3 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 rote Zwiebel
1 Zucchini
150g Kichererbsen
400g passierte Tomaten
1 EL Oregano
700ml Wasser
Nathalies Tipp

💡 Only one Pot needed - Bereite deine Zutaten vor, bevor du mit dem Kochen beginnst! So kannst du das Gericht effizient zubereiten, ohne unnötige Unterbrechungen

  • Hauptgerichte