• One Pot Curry

    Don’t be eye candy. Be soul food

    Curry ist für mich die Definition von Comfort Food. Es ist so schön cremig, nahrhaft, wärmend und unglaublich lecker. Ich koche besonders gerne mein One Pot Curry weil du dafür nur einen Topf brauchst und danach fast nichts mehr putzen musst.

    Dieses Rezept ist genau das Richtige für alle die eine stressige Woche haben und schnell etwas gesundes kochen möchten wenn sie nach Hause kommen. Ich weiß dass es nicht immer einfach ist sich im schnelllebigen Alltag gesund zu ernähren aber es ist auf jedenfall möglich. Eine gesunde Ernährung hat zwei essentielle Vorraussetzungen. Die Erste ist, dass du es dir zur Priorität machst, dich gesund zu ernähren und die weite Voraussetzung sind leckere und schnelle Rezepte zur Hand zu haben. Der erste Punkt liegt in deinen Händen aber mit dem zweiten Punkt stehe ich mit Nathalie’s Cuisine und voller Liebe dahinter um dir bei der Umsetzung zur Seite zu stehen.

    Übrigens gibt es zu dem Rezept noch ein Video welches du dir hier ansehen kannst https://youtu.be/NyJhUM4ufHY

    Lass uns Kochen!

    xx

    Nathalie

    Für Zutaten für

    2

    Kochzeit

    20 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

    Zubereitung
    1. Die Zwiebeln und den Ingwer klein hacken und mit etwas Kokosöl in einen Topf geben. Kurz anbraten.
    2. In der Zwischenzeit das restliche Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und dazu geben. Kurz anschwitzen und mit der Kokosmilch ablöschen.
    3. Den Quinoa und Kurkuma dazugeben und köcheln lassen bis das Gemüse har ist und der Quinoa die Flüssigkeit absorbiert hat.
    4. Mit Salz abschmecken.
    Zutaten
    1 kleine weiße Zwiebel
    1 kleines Stück Ingwer
    1 Paprika
    200 g Kürbis
    50 g Brokkoli
    300 g Kokosmilch, aus der Dose
    120 g Quinoa
    1/2 TL Kurkuma
    2 TL Kokosöl
    Nach Belieben Salz
    • Hauptgerichte

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