Der Herbst ist die perfekte Zeit für wärmende, nährstoffreiche Gerichte – und dieses cremige Kichererbsen-Curry ist mein absolutes Lieblingsessen an kühlen Tagen! 🍛✨ Es steckt voller gesunder Zutaten wie Spinat, Zucchini und Kichererbsen, die dich mit pflanzlichem Eiweiß und wichtigen Nährstoffen versorgen. Die grüne Currypaste verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, während die Kokosmilch für eine wunderbar cremige Konsistenz sorgt.
Das Beste? Es ist ein echtes One-Pot-Wunder – einfach alle Zutaten in den Topf geben, köcheln lassen und genießen! Perfekt für ein schnelles, sättigendes und köstliches Lunch. 🤎
