• Orientalische Quinoapfanne mit Tahini

    Tausend und eine Nacht…

    Bist du auf der Suche nach einen einfachen Gericht, voller wundervoller Aromen um für deine Familie zu kochen? Dann ist diese orientalische Quinoapfanne mit Tahini genau das Richtige für dich!

    Dieses Rezept ist ideal wenn du für deine Familie kochst oder Freunde eingeladen hast den jeder kann es sich dekorieren wie er möchte. Somit hat jeder im Prinzip sein eigen personalisiertes Gericht und es macht noch dazu Spaß! Wenn du es schaffst eine Portion zu retten dann hast du auch direkt dein Mittagessen für den nächsten Tag.

    Ich verwende am liebsten alle Garnierungen aber du kannst dir natürlich aussuchen was dir am besten schmeckt.

    Ich habe diese Rezept speziell für  Rapunzel Naturkost entwickelt wo du auch alle Zutaten finden kannst.

    Happy cooking!

    xx

    Nathalie

    Für Zutaten für

    2

    Kochzeit

    20 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

    Zubereitung
    1. Quinoa in 600 ml Wasser kochen, bis die ganze Flüssigkeit absorbiert ist. Sobald das Wasser anfängt zu kochen, Salz dazugeben. Währenddessen wird die Tahin-Sauce zubereitet. Dazu alle dafür benötigten Zutaten in einen Mixer geben und vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
    2. Anschließend Kokosöl, Kreuzkümmel, Datteln und Zucchini in eine große Pfanne geben und anbraten. Gekochtes Quinoa dazugeben und gut vermischen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
    3. Den Haloumi in eine kleine Pfanne geben und gleichmäßig in Kokosöl anbraten und zur Seite stellen. Zum Servieren Quinoa auf einen Teller geben und den Haloumi darüber verteilen. Abschließend mit Mandeln, Pistazien, frischem Koriander und Granatapfelkernen garnieren und mit Tahin-Sauce übergießen.
    Zutaten
    300 g Rapunzel Quinoa
    Prise Rapunzel Meersalz
    1/2 TL Rapunzel Kokosöl
    1/2 TL orientalischer Kreuzkümmel
    60 g Rapunzel Datteln ohne Stein Deglet Nour
    150 g Haloumi/laktosefreier Käse, gewürfelt
    1 Zucchini, gewaschen und gewürfelt
    Zum Servieren
    50 g grob gehackte Rapunzel Mandeln
    50 g grob gehackte Rapunzel Pistazien
    1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
    1 Handvoll Granatapfelkerne
    Tahini Sauce
    30 g Rapunzel Tahin Sesammus
    40 ml kaltes Wasser
    1 Schuss Rapunzel Olivenöl
    1/2 TL Rapunzel Ahornsirup
    1/2 TL Zitronensaft
    • Hauptgerichte

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