• Pumpkin Mac and Cheese

    Der Herbst steht vor der Tür, und mit ihm kommen die gemütlichen, kalten Abende, die nach einem wärmenden, herzhaften Gericht verlangen. Hast du schon einmal Kürbis in einem Mac and Cheese ausprobiert? 🍂🎃

    Wenn nicht, wird es höchste Zeit! Dieses Rezept für Pumpkin Mac and Cheese ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für alle, die nach einem köstlichen Comfort Food suchen, das Körper und Seele wärmt. Mit cremigem Kürbis und einer Portion würziger, sämiger Sauce wird dieses Gericht garantiert zu deinem neuen Lieblings-Herbst-Rezept. Ideal für entspannte Abende zu Hause – probier es aus, speicher es dir ab und lass es dir schmecken! 🤍

    Für Zutaten für

    Ein Backblech

    Kochzeit

    10 Minuten + Backzeit

    Schwierigkeit

    Einfach

    Zubereitung
    1. Koche die glutenfreie Pasta nach Packungsanweisung und stelle sie dann beiseite.
    2. Heize den Ofen auf 180°C vor.
    3. Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in einen Topf und brate sie mit etwas Olivenöl glasig an. Füge den gewürfelten Kürbis hinzu und schwitze ihn kurz an.
    4. Lösche das Gemüse mit dem Haferdrink und der Brühe ab und lass es köcheln. Vergiss nicht, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano zu würzen. Sobald der Kürbis weich ist, püriere die Mischung mit einem Handmixer, bis eine cremige Sauce entsteht.
    5. Gib die fertige Pasta zur Sauce und vermenge alles gut miteinander. Verteile die Mischung in einer Auflaufform. Streue frische Petersilie und den Käse deiner Wahl (oder veganen Käse) darüber. Du kannst den Käse auch weglassen, wenn du möchtest.
    6. Backe den Auflauf für 20-25 Minuten im Ofen, bis er schön goldbraun und durchgegart ist. Guten Appetit!
    Zutaten
    250g Pasta, glutenfrei
    1/2 Zwiebel, gewürfelt
    1 Knoblauchzehe
    1 TL Olivenöl
    300g Kürbis, gewürfelt
    120ml Haferdrink/Kokosmilch
    100 ml Brühe oder Wasser

    Prise Salz & Pfeffer, Paprikapulver,
Oregano
    Toppings Frische Petersilie, Parmesan/Mozarella/veganer Käse
    • Hauptgerichte

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