Echter Glow kommt von innen – und dieser Salat liefert genau das: mehr Energie, happy Verdauung und richtig viel Power in einem richtig einfachen Rezept. ☺️
Ich liebe Salate, die satt machen, ohne schwer im Magen zu liegen. Diesen hier kannst du als leichtes Abendessen genießen, zum Meal Prep vorbereiten oder als beeindruckende Beilage servieren, wenn Gäste kommen. Er sieht durch die leuchtend pinke Farbe unglaublich aus, schmeckt noch besser – und ist in unter 30 Minuten fertig.
Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen und das perfekte Futter für unsere guten Darmbakterien. Aus dem Ofen werden sie schön knusprig und bringen den Crunch, der diesen Salat zu einem richtigen Gericht macht. Walnüsse sind meine Geheimwaffe: Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr die Vielfalt und Gesundheit der Darmflora verbessert – plus Omega-3-Fettsäuren fürs Gehirn.
Rote Beete und frische Kräuter stecken voller Antioxidantien und fördern die Durchblutung. Der Feta bringt eine salzige Cremigkeit, die perfekt mit der erdigen Süße der Beete harmoniert.
Das Beste: Dieser Salat liegt nicht schwer im Magen. Du bist danach angenehm satt, aber nicht aufgebläht – genau so soll es sein. 💜
