Super Green Protein Salat

Super Green Protein Salat💚 – Wenn du auch der Meinung bist, dass ein Salat ohne Topping einfach langweilig ist, dann wird dir dieses Rezept gefallen! Es ist nicht nur unglaublich vielseitig und lecker, sondern auch eine echte Proteinbombe. Der Salat ist perfekt als schnelles Mittagessen, als Snack oder auch als sättigende Beilage. Mit den frischen Kräutern, den knackigen Edamame und dem würzigen Dressing bekommst du den Extra-Kick an Energie und Nährstoffen. 🥗💪🏻 Egal, ob als Beilage zu deinem Hauptgericht oder als leichtes Mittagessen – dieser Salat wird dich mit Sicherheit begeistern! Speicher dir das Rezept, probier es aus und genieß den Geschmack von frischen Zutaten und dem ultimativen Crunch! 

Für Zutaten für

2 Portionen

Kochzeit

5 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung. Während die Nudeln kochen, gare die grünen Bohnen und Edamame. Füge etwa 2 Minuten vor Ende der Kochzeit die spiralisierten Zucchini dazu, sodass sie leicht bissfest bleiben.
  2. Gieße alles ab und gib es in eine große Schale. Vermenge die frischen Kräuter (wie Basilikum, Petersilie oder Minze) und den Kerne-Mix dazu.
  3. Für das Dressing mischst du Sesamöl, Sojasauce, Zitronensaft, Ahornsirup und geriebenen Ingwer gut zusammen. Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gut.
  4. Fertig! Jetzt kannst du deinen leckeren, proteinreichen Salat genießen. 😋
Zutaten
200g Nudeln deiner Wahl zb. Dinkel oder Buchweizen
1 Zucchini, spiralisiert
Eine Handvoll Frische Kräuter zb. Basilikum, Petersilie, frische Minze
Handvoll Grüne Bohnen, gekocht
100g Edamame, gekocht und geschält
60g Kerne-Mix
Dressing:
3 EL Sesamöl
3 EL Sojasauce
1/2 Zitrone, Saft
Schuss Ahornsirup
Prise Geriebener Ingwer
  • Salat & beilagen