Comfort Food mit dem Reformhaus
Aufläufe sind für mich der Inbegriff von Hausmannskost im Winter. Als ich klein war gab es bei uns regelmäßig Kartoffelauflauf mit Creme Sauce. Das war zwar super lecker, entspricht aber gar nicht mehr dem wie ich heute koche. Stattdessen habe ich mir eine vegane und super leckere Version überlegt die auch den großen Hunger durch die knusprige Nussgarnierung sättigt. Statt klassischer Cremesauce gibt es bei mir Kokssauce, diese ist nicht nur genauso schön cremig sondern auch viel gesünder.
Ich ernähre mich zwar nicht ausschließlich vegan, versuche aber trotzdem dass immer mindestens 70% meiner Mahlzeit aus Gemüse besteht und integriere auch immer viele pflanzliche Alternativen. Erstens ist das sehr gesund und zweitens auch eine schöne Abwechslung. Ich halte es für sehr wichtig, sich ausgewogen und facettenreich zu ernähren. Für viele ist es bestimmt normal sich einen Fisch oder Fleisch zuzubereiten und gerade deswegen finde ich es schön auch mal was anderes zu kochen.
Dieser Süßkartoffel Blumenkohl Auflauf mit Kokos ist eine unglaublich leckere Kombination aus süß und würzig die du unbedingt probieren musst. Das besondere ist die knusprige Nussgarnierung die das Gericht zu einer richtigen Mahlzeit macht. Das Rezept ist so einfach dass du es dir auch nach einem stressigen Tag noch zubereiten kannst.
Schon beim Gedanken daran läuft mir das Wasser im Mund zusammen.
Mich interessiert brennend wie euch der Auflauf schmeckt und ich freue mich über jedes eurer Kommentare.
Ich werde auch ganz oft gefragt wo ich einkaufe und habe mich deswegen mit dem Reformhaus zusammengetan, meine Anlaufstelle wenn ich in Deutschland einkaufen gehe. Alle markierten Zutaten in der Zutatenliste habe ich im Reformhaus gekauft.
xx
Nathalie
