Veganes Dal mit Kokosreis

Das Rezept ist nicht geeignet bei einer Histaminintoleranz. Stattdessen kann ich dir aber mein histaminarmes Winter Curry empfehlen.

 

Für Zutaten für

2

Kochzeit

20 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Die Zwiebeln und Knoblauch mit dem Kokosöl im Topf anbraten.
  2. Die Gewürze und Karotten dazugeben. Kurz anschwitzen und die Linsen dazu geben.
  3. Mit der Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen bis das Gemüse und die Linsen weich sind und das Dal schön cremig.
  4. Für den Reis: Den Reis mit der Kokosmilch und Wasser kochen bis er weich ist. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazugeben
Zutaten
1 Kleine Gehackte Zwiebel
2 Gehackte Knoblauchzehen
1 EL Kokosöl
1 daumengroßes Stück Ingwer, geschält und gehackt
2 Gewürfelte Karotten
Großzügige Kurkuma
200g Rote Linsen, gewaschen und abgetropft
1 TL Currypulver
1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
Nach Belieben Salz
1 Dose Kokosmilch
300ml Gemüsebrühe
1 Dose Basmati Reis
1 Tasse Kokosmilch aus der Dose
1/2 Tasse Wasser
  • Hauptgerichte