Das Rezept ist nicht geeignet bei einer Histaminintoleranz. Stattdessen kann ich dir aber mein histaminarmes Winter Curry empfehlen.
Veganes Dal mit Kokosreis
Für Zutaten für
2
Kochzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zubereitung
- Die Zwiebeln und Knoblauch mit dem Kokosöl im Topf anbraten.
- Die Gewürze und Karotten dazugeben. Kurz anschwitzen und die Linsen dazu geben.
- Mit der Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen bis das Gemüse und die Linsen weich sind und das Dal schön cremig.
- Für den Reis: Den Reis mit der Kokosmilch und Wasser kochen bis er weich ist. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit dazugeben
Zutaten
| 1 Kleine | Gehackte Zwiebel |
| 2 | Gehackte Knoblauchzehen |
| 1 EL | Kokosöl |
| 1 daumengroßes Stück | Ingwer, geschält und gehackt |
| 2 | Gewürfelte Karotten |
| Großzügige | Kurkuma |
| 200g | Rote Linsen, gewaschen und abgetropft |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 Prise | Kreuzkümmel, gemahlen |
| Nach Belieben | Salz |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 300ml | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Basmati Reis |
| 1 Tasse | Kokosmilch aus der Dose |
| 1/2 Tasse | Wasser |
