Winter Curry
Für Zutaten für
2
Kochzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zubereitung
- Den gehackten Knoblauch in einen Topf geben und das Olivenöl und die rote Curry-Paste hinzufügen. Kurz anbraten.
- Die Kartoffeln und den Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. In den Topf geben und umrühren.
- Die Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- In den letzten 5 Minuten den Grünkohl in Stücke reißen und unterheben.
- Das Curry mit gekochtem braunen Reis servieren.
Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe, klein gehackt |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 EL | Rote Curry Paste (ohne Zusatzstoffe) |
| 1 | kleine Kartoffel |
| 1 | kleine Süßkartoffel |
| 220g | Brokkoli |
| 1 Dose | Kokosmilch (ca.400ml) |
| 150ml | Gemüsebrühe |
| 1 Handvoll | Grünkohl |
| 1/2 | Zitrone, entsaftet (optional) |
| 1 TL | Ahornsirup (optional) |
| 120g | Brauner Reis, gekocht |
