Apfel Rosinen Kuchen

All I want for Christmas is you!

Ich freue mich endlich den letzten Teil von meinem exklusiven Weihnachtsmenü mit euch zu teilen! Ich habe zwei unglaublich leckere Nachspeisen für euch kreiert. Das eine Rezept sind meine Lebkuchen Männer. Das Rezept dazu findest du hier.

Das andere Rezept ist dieser saftige und fluffige Apfel Rosinen Kuchen. Der Kuchen ist richtig schön leicht und fruchtig und deswegen genau das Richtige nach einen Festmahl.

Für Zutaten für

1 Kuchen

Kochzeit

50 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Kuchenform mit Backpapier auslegen.
  2. Alle trockenen Zutaten in eine Schale geben und mischen. Zwei Äpfel raspeln und dazugeben.
  3. Die flüssigen Zutaten dazugeben und gut mischen.
  4. Den Teig in die Backform geben. Einen Apfel in Scheiben schneiden und den Kuchen oben damit dekorieren.
  5. Anschließend 45-50 Minuten im Ofen backen.
Zutaten
3 Äpfel
100 g Rosinen
65 g Kokoszucker
3 TL Backpulver
2 TL Zimt
1 TL Vanille
200 g Buchweizenmehl
Prise Salz
80 g Mandelmehl
230 g Kokosmilch/Mandelmilch
2 EL Kokosöl
  • Süsses