Die Eisindustrie wird dieses Rezept hassen. 🍫🍦
Ich kann mich ehrlich gesagt gar nicht mehr daran erinnern, wann ich das letzte Mal konventionelles Eis gegessen habe. Nicht weil ich darauf verzichte – sondern weil es mir danach einfach meistens nicht gut geht. Zu viel Zucker, komische Zusatzstoffe, künstliche Aromen – und dieses unangenehme Völlegefühl danach kennen wahrscheinlich viele.
Aber friends, ich hätte es selbst nie geglaubt: Man kann Eis ganz einfach selber machen – und es ist zu 100% natürlich und besteht nur aus Basics, die ich eh immer zuhause habe. Keine Eismaschine nötig, kein kompliziertes Rezept, keine endlose Zutatenliste.
Die Basis ist Kokoscreme – der feste, cremige Teil aus der gekühlten Kokosmilch-Dose. Kokos enthält mittelkettige Fettsäuren (MCTs), die schnell Energie liefern und leicht verdaulich sind. Zusammen mit Mandelmus wird das Eis unglaublich cremig und bekommt eine leicht nussige Note. Mandelmus liefert zusätzlich Protein, Vitamin E und Calcium.
Der Ahornsirup süßt auf natürliche Weise – ohne den Blutzucker so stark in die Höhe zu treiben wie raffinierter Zucker. Die Vanille gibt dieses klassische Eis-Aroma und der Hauch Kakao macht alles schokoladig und unwiderstehlich.
Die Schokoladenschicht mit gehackten Nüssen ist das absolute Highlight: Knackig, bitter-süß und voller guter Fette und Antioxidantien. Dunkle Schokolade mit 70% Kakao ist reich an Flavonoiden und macht glücklich – wissenschaftlich bewiesen.
Das Beste daran? Nach diesem Eis fühlst du dich gut. Kein Völlegefühl, kein Zucker-Crash, kein schlechtes Gewissen. Einfach purer Genuss, der auch noch nährt. Ausgewogene Ernährung bedeutet eben nicht Verzicht – sondern die bessere Version von dem, was du liebst. 🤗
