Chocolate Chip Cookies

„A balanced diet is a cookie in each hand“

Wenn es zu Backwaren kommt habe ich schon immer eine Schwäche für Kekse gehabt. Deswegen war auch mein allererstes Rezept auf meinem Blog ein Keksrezept. Ich liebe jedes einzelne meiner Keksrezepte aber ich muss zugeben, dass ich mich mit diesen Chocolate Chip Cookies mit Meersalz selber übertroffen habe. Nach vielen Versuchen habe ich endlich die besten Kekse gebacken die ich je gegessen habe! Ich verspreche euch ich übertreibe nicht! Das Rezept ist super einfach, steckt voller guter Zutaten und ist noch dazu histaminfrei, glutenfrei und vegan.

Wenn du mir auf Instagram folgst wirst du schon gemerkt haben, dass ich diese Chocolate Chip Cookies mit Meersalz ständig backe. Ich muss mich sogar manchmal davor abhalten sie zu backen denn sobald die Kekse aus dem Ofen kommen ist keiner mehr sicher. Die beiden Geheimzutaten ist die ichoc White Vanilla und das Meersalz. Meiner Meinung nach gibt es keine bessere vegane Schokolade und ich habe schon einige ausprobiert. Das Meersalz bringt ein unglaubliches Aroma hervor welches diesen Keks nicht nur unglaublich lecker sondern auch besonders macht.

Ich glaube es ist deutlich, dass ich komplett versessen auf dieses Rezept bin und ich kann die nur raten, es sobald wie möglich nach zu backen.

Tag mich in deiner Kreation und verwende #nathaliescuisine.

xx

Nathalie

Für Zutaten für

10-12 Cookies

Kochzeit

15 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Alle Zutaten (außer die Schokolade) in eine große Schüssel geben und gut mit einem Löffel mischen. Anschließend die Schokolade unterheben.
  3. Esslöffelweise den Teig mit je 3 cm Abstand auf das ausgelegte Backblech geben. Die rohen Kekse mit etwas Meersalz bestreuen und 10-12 Minuten gold braun backen.
  4. Vollständig auskühlen lassen. Die Kekse halten sich bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage in einer luftdichten Box.
Zutaten
70 g iChoc White Vanilla, gehackt
250 g glutenfreie Haferflocken, zu Mehl gemahlen
60 g Kokoszucker
1 TL Vanille, gemahlen
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
30 ml Kokosmilch
80 ml Ahornsirup
80 ml Kokosöl, geschmolzen
Meersalz (zum bestreuen)
  • Süsses