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Healthy Pancakes

Schwangerschafts-Cravings und Weihnachts-Cravings sind gar nicht so verschieden – beide verlangen nach was Süßem, Warmem und Gemütlichem! Diese Protein-Pancakes sind für alle Healthy Pancake Lovers, die nicht auf Geschmack verzichten wollen! 🥞❤️

Was macht diese Pancakes so besonders? Sie schmecken nach Lebkuchen, sind aber vollgepackt mit guten Zutaten! Das Hafermehl bringt komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Beta-Glucan (gut für den Cholesterinspiegel!). Die Banane liefert natürliche Süße, Kalium und hilft, die Pancakes schön fluffig zu machen. Das Proteinpulver gibt Protein – perfekt, um dich lange satt zu halten!

Der Haferdrink macht den Teig cremig, der Ahornsirup bringt zusätzliche Süße, und das Lebkuchengewürz sorgt für diese weihnachtliche Note. Die Schoko-Drops? Die schmelzen beim Braten und machen jeden Bissen zu einem kleinen Highlight!

Was ich an diesem Rezept liebe: Es ist so einfach – alles in den Mixer, braten, fertig! Die Pancakes sind perfekt fürs Frühstück (Protein + Kohlenhydrate für einen guten Start!), als Post-Workout-Meal, oder einfach wenn du Lust auf was Süßes hast, das dich auch satt macht. Und sie schmecken SO weihnachtlich, dass du dich sofort in Festtagsstimmung fühlst!

Diese Pancakes sind perfekt für gemütliche Winter-Morgen, als Brunch mit der Familie, oder wenn du dir selbst was Gutes tun willst. Gesund war noch nie so lecker! 😍

Für Zutaten für

Eine Portion

Kochzeit

15 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Gib Banane, Hafermehl, Haferdrink, Proteinpulver, Ahornsirup, Ei (falls verwendet), Backpulver und Lebkuchengewürz in eine Schüssel oder direkt in einen Mixer. Püriere alles zu einem glatten, cremigen Teig. Der Teig sollte dickflüssig sein, aber noch gut zu verstreichen.
  2. Rühre die Schoko-Drops vorsichtig unter den Teig, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze. Optional: Gib einen kleinen Tropfen Kokosöl oder Butter in die Pfanne (bei guter Beschichtung nicht nötig).
  3. Gib pro Pancake 1-2 Esslöffel Teig in die Pfanne. Brate jeden Pancake etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist. Stapele die fertigen Pancakes auf einem Teller und garniere sie nach Belieben – z.B. mit Ahornsirup, Joghurt, Nussmus, frischen Beeren oder etwas extra Zimt.
Zutaten
50g Hafermehl⁠
50g Banane⁠
60g Haferdrink⁠
2 EL Proteinpulver Schokolade⁠
1–2 EL Ahornsirup⁠
1 Ei (optional)⁠
1 TL Backpulver⁠
Handvoll Schoko-Drops⁠
Prise Lebkuchengewürz⁠
Nach Belieben Toppings z.B. Joghurt und Nussmus⁠
Nathalies Tipp

💡 Für extra fluffige Pancakes lass den Teig 5 Minuten stehen, bevor du ihn brätst – das Backpulver kann so richtig arbeiten! Und verwende das Ei, es macht die Pancakes luftiger!

  • Frühstück
  • Snacks
  • Süsses