Kokos Porridge ohne Haferflocken

Für alle Kokos-Lovers und alle, die Haferflocken nicht vertragen oder einfach mal was Neues probieren wollen: Dieses Porridge ist ein Traum. 🥥✨

Cremig, warm, nach Urlaub duftend – und komplett ohne Hafer. Die Basis? Pures Kokos in drei Formen: Kokosraspeln, Kokosmehl und Kokosdrink. Das Ergebnis ist ein samtiges Porridge, das dich morgens gedanklich direkt an den Strand beamt.

Kokosmehl ist reich an Ballaststoffen und Protein, dabei low carb und super sättigend. Die Kokosraspeln bringen Textur und diese unwiderstehlichen Kokosstückchen in jeder Löffel. Die gemahlenen Leinsamen quellen im warmen Porridge auf und liefern Omega-3-Fettsäuren, die gut für Haut, Haare und Gehirn sind.

Mit Vanille und Kokoszucker bekommt das Ganze eine dezente, natürliche Süße – nicht zu viel, nicht zu wenig. In nur 7 Minuten steht ein warmes Frühstück auf dem Tisch, das anders ist als alles, was du bisher probiert hast.

Perfekt für alle, die Abwechslung lieben oder Hafer einfach nicht so gut vertragen. 🌴

Für Zutaten für

1

Kochzeit

7 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Gib Kokosraspeln, Kokosmehl, Vanille, gemahlene Leinsamen, Kokoszucker und Kokosdrink in einen kleinen Topf. Erhitze alles bei mittlerer Hitze und rühre gut um.
  2. Lass das Porridge unter Rühren köcheln, bis es schön cremig eingedickt ist. Optional: Ein paar gefrorene Blaubeeren mit einrühren – sie tauen auf und geben eine fruchtige Note.
  3. Fülle das Porridge in eine Schale und toppe mit Nussmus, frischen Früchten oder Kokos Chips. 🥥
Zutaten
2 EL Kokosraspeln
2 EL Kokosmehl
Prise Vanille, gemahlen
1 EL gemahlene Leinsamen
2-3 TL Kokoszucker
250ml Kokos Drink
Toppings Nussmus, Blaubeeren, Früchte, Kokos Chips
Nathalies Tipp

💡 Wenn du es noch cremiger magst, einen Schuss mehr Kokosdrink dazugeben und länger köcheln lassen. Für extra Protein: Einen Löffel Mandelmus oder Kokosjoghurt unterrühren. Dieses Porridge schmeckt auch gekühlt als "Pudding" – einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen!

  • Frühstück