Lieblings-Pancakes

Pancakes zum Verlieben – einfach, fluffig und perfekt fürs Meal Prep 🥞💛

Wer sagt, dass Pancakes nur was fürs Sonntagsfrühstück sind? Bei mir gibt’s sie am liebsten jeden Tag – und mit diesem einfachen Rezept ist das auch total easy umzusetzen. Diese Pancakes sind nicht nur fluffig und lecker, sondern auch schnell gemacht, gesund und meal-prep-tauglich. Die Basis aus Banane, Hafermehl und Eiern sorgt für eine natürliche Süße und hält dich lange satt. Ob als Frühstück, Snack oder Dessert – diese kleinen Küchlein passen einfach immer! Und das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und eine Pfanne. 🥰

Lass uns loslegen – Pancake-Vibes incoming! 💫🍽️

Für Zutaten für

6 Pancakes

Kochzeit

5 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Schnapp dir eine reife Banane und zerdrücke sie mit einer Gabel zu einem feinen Mus – das sorgt für natürliche Süße und eine extra fluffige Konsistenz. 🍌
  2. Füge 2 Eier hinzu und verrühre alles gut miteinander. Die Eier geben deinen Pancakes Stabilität und machen sie wunderbar locker.
  3. Jetzt kommen die trockenen Zutaten dazu: Gib 7 EL Hafermehl, ¾ TL Backpulver und eine kleine Prise Vanille mit in die Schüssel. Alles gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe und gib etwas Kokosöl hinein – das verleiht einen feinen, tropischen Geschmack. Forme kleine Pancakes und backe sie jeweils ca. 2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und fluffig sind. Wende sie vorsichtig mit einem Pfannenwender.
Zutaten
1 Banane, zerdrückt
3/4 TL Backpulver
7 EL Hafermehl
Prise Vanille
2 Eier
Nathalies Tipp

💡 Die Pancakes lassen sich auch super als Meal Prep am Vorabend vorbereiten! Einfach im Kühlschrank aufbewahren.

  • Frühstück
  • Snacks