Optionen bei Histaminintoleranz: Mandeln statt Haselnüsse, Weisse Schokolade statt dunkler Schokolade.
Nussecken
Für Zutaten für
20 Stück
Kochzeit45 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zubereitung
- Für den Boden: Alle Zutaten vermengen bis ein Teig entsteht. Den Teig ausrollen und auf ein belegtes Blech verteilen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Für die Marmelade: Alle nötigen Zutaten in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Die Beeren mit einem Löffel zerdrücken und köcheln lassen bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz hat.
- Für die Nussschicht: zuerst die Nüsse in den Mixer geben und grob mahlen. Das Wasser, Vanille und Datteln dazu geben und vermengen bis eine krümelige und klebrige Masse entsteht. Auf der Marmeladenschicht verteilen.
- Die Nussecken 30min backen und auskühlen lassen. In Ecken schneiden. 50g Schokolade mit 1TL Kokosöl schmelzen und die Ecken darin eintauchen.
Zutaten
| 1 EL | Geschrotete Leinsamen, mit 3EL Wasser für 5min quellen lassen |
| 90g | Buchweizenmehl |
| 35g | Stärke |
| 100g | Mandelmehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Eine Prise | Salz |
| 50g | Apfelmus, ungesüßt |
| 50g | Ahornsirup |
| 50g | Kokosöl |
| 100g | Gefrorene Beeren deiner Wahl |
| 1 EL | Chiasamen |
| Schuss | Ahornsirup |
| 100g | Haselnüsse |
| 75g | Nüsse deiner Wahl |
| 75g | Entsteinte Datteln |
| Prise | Gemahlene Vanille |
| 125ml | Wasser |
| 50g | Dunkle Schokolade |
| 1 TL | Kokosöl |
