Nutty Banana Bread

Bananenbrot ist für mich der Inbegriff von Komfortessen 🍌🍞 – lecker, einfach und voller Energie! Dieses Rezept für Nutty Banana Bread ist besonders schnell und unkompliziert. Mit der Kombination aus süßen Bananen, nahrhaften Walnüssen 🥜 und dunklen Schokodrops 🍫 wird es zu einem echten Superfood.

Walnüsse sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle, die das Brot noch gesünder macht. Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen, sei es mit glutenfreien Alternativen oder einer veganen Variante 🌱. Perfekt für einen schnellen Snack oder ein gemütliches Frühstück – probier es gleich aus und verwöhne dich mit einem Stück dieses köstlichen, nahrhaften Bananenbrots! 🤎

Für Zutaten für

1 Bananenbrot

Kochzeit

10 Minuten + Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform leicht ein.
  2. Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel in einer großen Schüssel, bis sie schön cremig sind. Gib die Eier, Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Vanille dazu und vermische alles gut.
  3. Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Ingwer. Rühre die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Hebe die Walnüsse und Schokodrops vorsichtig unter und spare ein paar für das Topping auf.
  5. Fülle den Teig in die Backform, verteile nach Wunsch eine extra Banane, Walnüsse oder Schokodrops oben drauf.
  6. Backe das Bananenbrot für 45-50 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Lass es kurz abkühlen, bevor du es anschneidest – und dann genießen!
Zutaten
200g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
½ TL Ingwer, gemahlen
100g Walnusskerne
80g Dunkle Schoko Drops
2 Bananen
3 Eier
90g Ahornsirup
60g Kokosöl
2 TL Vanille
Optional als Topping Extra Banane, extra Schoko Drops, extra Walnusskerne
Nathalies Tipp

💡 Wenn du das Bananenbrot nicht ganz aufessen möchtest, kannst du es in Scheiben Schneiden und portioniert einfrieren.

  • Frühstück
  • Snacks
  • Süsses