Peanut Butter Jelly Overnight Oats

Wenn du morgens gerne mit einem gesunden, nährstoffreichen und dabei absolut köstlichen Frühstück in den Tag starten willst, dann wirst du diese Peanut Butter Jelly Overnight Oats lieben! 🥜🍓✨ Sie sind nicht nur ein cremiger Frühstücks-Traum, sondern auch ein echter Boost für dein Hormonsystem. Und ja – unsere Ernährung hat einen viel größeren Einfluss auf unser hormonelles Gleichgewicht, als viele denken!

Gerade in stressigen Phasen oder bei hormonellen Schwankungen (z. B. rund um den Zyklus) kann ein Frühstück mit den richtigen Zutaten wahre Wunder wirken. Diese Oats kombinieren alles, was dein Körper jetzt braucht: Ballaststoffe, gesunde Fette, pflanzliches Eiweiß und wertvolle Mikronährstoffe – verpackt in einer süßen Komposition aus Erdnuss, Banane und einem fruchtigen Blaubeerkompott. 💙

Das Beste? Du bereitest sie am Abend ganz entspannt vor, stellst sie über Nacht kalt – und hast am Morgen direkt dein hormonfreundliches Power-Frühstück parat. Los geht’s!

Für Zutaten für

1 Portion

Kochzeit

5 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Gib die gefrorenen Blaubeeren mit dem Wasser und den Chiasamen in einen kleinen Topf. Lass das Ganze leicht aufkochen, zerdrücke die Beeren ein wenig und rühre, bis eine dicke, marmeladenartige Konsistenz entsteht. Dann kurz abkühlen lassen.
  2. Zerdrücke die Banane in einer Schüssel und gib Hafermehl, Erdnussbutter, Ahornsirup (wenn du’s süßer magst), pflanzlichen Joghurt, Vanilleextrakt und eine kleine Prise Salz dazu. Alles gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
  3. Fülle zuerst die Hafer-Basis in ein schönes Glas oder eine Bowl. Verteile dann das Blaubeerkompott gleichmäßig darüber.
  4. Lass die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad langsam schmelzen. Gieße sie dann als Topping über deine Oats und streue ein paar grobe Salzflocken drüber.
  5. Stelle alles für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank – am besten über Nacht. Am nächsten Morgen wartet dein hormonfreundliches Frühstück schon auf dich!
Zutaten
Für das Blaubeerkompott:
150 g gefrorene Blaubeeren
1 EL Wasser
1 EL Chiasamen
Für die Basis:
1 reife Banane
30 g Hafermehl
30 g Erdnussmus
15 g Ahornsirup (optional)
60 g Joghurt
1/4 TL Vanilleextrakt
1 kleine Prise Salz
Für das Schoko-Topping:
40 g Zartbitterschokolade
1 TL Kokosöl
Etwas grobes Meersalz zum Bestreuen
Nathalies Tipp

💡 Preppe das Frühstück am besten direkt am Vorabend und lasse es über Nacht im Kühlschrank stehen.

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