Protein Boost Sandwich

Sandwiches sind einfach unschlagbar, wenn es schnell gehen muss – egal ob zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack für unterwegs! Aber warum nicht mal eine Variante, die nicht nur lecker, sondern auch sättigend und proteinreich ist? Dieses Protein Boost Sandwich steckt voller gesunder Fette, Ballaststoffe und pflanzlichem Eiweiß.

Die cremige Kichererbsen-Nuss-Mischung, verfeinert mit würzigem Curry und frischer Petersilie, macht jedes Brot zu einem aromatischen Geschmackserlebnis. Ob getoastet oder soft – dieses Sandwich gibt dir Energie und hält dich lange satt. Perfekt für Meal Prep und super einfach zuzubereiten.

Für Zutaten für

1 Sandwich

Kochzeit

5 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Spüle die Kichererbsen gründlich ab und zerdrücke sie mit einer Gabel, bis eine stückige Masse entsteht.
  2. Gib den Joghurt, die gehackte Petersilie, den Zitronensaft und eine Handvoll Nüsse dazu.
  3. Würze die Mischung mit Curry, Salz und Pfeffer und rühre alles gut um. Toast das Brot nach Belieben und belege eine Scheibe mit frischem Spinat.
  4. Verteile die Kichererbsen-Nuss-Mischung darauf und lege die zweite Brotscheibe oben drauf. Genieße dein proteinreiches, sättigendes Sandwich!
Zutaten
2 Scheiben Brot
Handvoll Spinat
1 Dose Kichererbsen
1 Joghurt deiner Wahl
Eine Handvoll Nüsse
Prise Currypulver, Pfeffer & Salz
1/2 Zitrone, entsaftet
Eine Handvoll Petersilie
Nathalies Tipp

💡 Du kannst den Kichererbsen-Nuss Mix vorbereiten und separat vom Brot lagern, um dir morgens Zeit zu sparen.

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