Protein Sandwich

Hier kommt mein neues Lieblingssandwich, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch voller Proteine steckt! 💛 Es ist perfekt für ein schnelles, aber nährstoffreiches Mittagessen oder einfach als gesunde Snack-Option. Die Kombination aus gebackenem Gemüse, einem cremigen Hummus und frischen Kräutern macht dieses Sandwich zu einer wahren Geschmacksexplosion! Ob für unterwegs oder als Teil eines gemütlichen Lunches – du wirst es lieben!😋

Für Zutaten für

1 Sandwich

Kochzeit

5 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Schneide das Gemüse (Paprika und Aubergine) in dünne Scheiben. Backe das Gemüse bei 170 Grad für ca. 15 Minuten, bis es goldbraun ist.
  2. Währenddessen bereite den Hummus vor: Gib die Kichererbsen, Tahini, Paprika, Kreuzkümmel, Zitronensaft und Wasser in einen Mixer und püriere alles, bis es schön cremig ist. Abschmecken nicht vergessen!
  3. Toaste deine Brotscheiben nach Belieben.
  4. Bestreiche die getoasteten Brotscheiben mit dem frisch gemachten Hummus.
  5. Belege das Brot mit dem gebackenen Gemüse. Toppe das Sandwich mit frisch gehackten Kräutern (Petersilie, Dill) und genieße! 😊
Zutaten
2 Scheiben Brot
1 Paprika
1/2 Aubergine
Handvoll Kräuter (Petersilie, Dill)
Für den Hummus:
1 Dose Kichererbsen, gewaschen und abgetropft
2 EL Tahini
Prise Paprika & Kreuzkümmel
100 ml Wasser
1 Zitrone, Saft
  • Frühstück
  • Hauptgerichte
  • Snacks