Protein Sandwich 3.0

Dieses Sandwich beweist, dass gesunde Ernährung alles andere als langweilig sein muss! Vollgepackt mit pflanzlichem Protein, wertvollen Ballaststoffen und gesunden Fetten ist es nicht nur unglaublich nährstoffreich, sondern schmeckt auch noch fantastisch. 

Protein sorgt dafür, dass du dich nach dem Essen stark, energiegeladen und lange satt fühlst. Ballaststoffe hingegen bringen nicht nur deine Verdauung in Schwung, sondern helfen auch, Blutzucker highs zu vermeiden - kein fieses Nachmittagstief mehr. Dieses Sandwich macht also nicht nur satt, sondern gibt dir auch das gute Gefühl, deinem Körper genau das zu geben, was er braucht. 

Ich liebe es auch, weil es so unkompliziert ist! Einfach alles zusammenmischen, auf's Brot und fertig. Perfekt für die Mittagspause, als schnelles Abendessen oder wenn Besuch kommt und du spontan etwas Leckeres zaubern willst.

Also lass uns gemeinsam dieses Power-Sandwich zubereiten, das deinen Körper von innen heraus glücklich macht! 🌟

Für Zutaten für

2 Sandwichs

Kochzeit

10 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Zerdrücke die abgespülten Kichererbsen leicht mit einer Gabel. Vermische die zerdrückten Kichererbsen mit Kokosjoghurt, Senf, Paprikapulver, schwarzem Pfeffer, Zitronenabrieb, Zitronensaft und gehacktem Koriander sowie in Würfel geschnittene Zwiebel.
  2. Schneide die Avocado in Scheiben und würze sie mit etwas Zitronensaft und Salz. Belege das Sauerteigbrot dann mit den Avocado-Scheiben und füge die Kichererbsen-Mischung hinzu.
Zutaten
1 Dose Kichererbsen Kichererbsen, abgeschwaschen
4 EL Kokosjoghurt
1 TL Senf
½ TL Paprikapulver
½ TL schwarzer Pfeffer
1 Zitrone (Abrieb & Saft)
15 g Koriander, grob gehackt
1 Prise Meersalzflakes
2 Avocados
2 Sauerteigbrötchen
1 rote Zwiebel
Nathalies Tipp

💡 Für extra Frische und Knackigkeit kannst du noch Salatblätter deiner Wahl hinzufügen – Rucola, Spinat oder klassischer Eisbergsalat machen das Sandwich noch leckerer! 🥪

  • Frühstück
  • Snacks