40g Protein und das in nur 15 Minuten – mit gerade mal 5 Zutaten. ✨
Mehr Protein bedeutet: Du bist länger satt, vermeidest Blutzuckerschwankungen und Heißhunger – und kommst ohne Snack-Attacken durch den Tag. Diese Shakshuka liefert genau das und ist dabei super leicht verdaulich.
Shakshuka ist ein Klassiker der orientalischen Küche: pochierte Eier in würziger Tomatensauce. Meine Version bekommt ein Protein-Upgrade durch Hüttenkäse – und wird damit zur perfekten Mahlzeit für alle, die morgens keine Zeit haben, aber trotzdem richtig gut in den Tag starten wollen.
Eier sind eine der besten natürlichen Proteinquellen überhaupt – alle essentiellen Aminosäuren, dazu Vitamin D, B12 und Cholin fürs Gehirn. Der Hüttenkäse bringt nochmal extra Protein und ist dabei kalorienarm und magenfreundlich.
Die Kirschtomaten werden in Olivenöl angebraten und leicht zerdrückt – so entsteht eine fruchtige Sauce voller Lycopin. Dieser Pflanzenstoff ist ein starkes Antioxidans und wird durch das Erhitzen sogar besser vom Körper aufgenommen.
Mit frischem Dill und einem guten Brot zum Dippen ist das Frühstück, Brunch oder schnelles Abendessen in einem – ohne schweren Magen oder Mittagstief. 🍳
