Tipp: Cashews sind nicht histaminarm. Solltest du eine Histaminintoleranz habe kann ich dir aber meinen unglaublich tollen rohen Beeren Kuchen stattdessen empfehlen.
Raw Cheesecake
Für Zutaten für
12-15 Slices
Kochzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zubereitung
- Für den Boden, alle Zutaten in einen Mixer geben und gut vermengen bis ein grober Teig ansteht. Es sollten noch kleine Stücke in dem Teig sein aber trotzdem fein genug sein damit alles gut zusammenklebt.
- Eine kleine Auflauffrom mit Backpapier auslegen und en Boden gleichmäßig darin verteilen. Gut in die Form drücken und beiseite stellen.
- Für die Füllung, die Cashews abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten in den Mixer geben. Gut vermengen bis eine Creme ansteht und diese dann gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Zutaten
| Für den Boden | |
| 140g | Gemischte Nüsse deiner Wahl |
| 45g | Buchweizen |
| 50g | Kokosraspeln |
| 80g | entsteinte Datteln |
| 40ml | Ahornsirup |
| Prise | Salz |
| Für die Füllung | |
| 300g | Cashews, mindesten 2h in heißen Wasser eingeweicht |
| 120ml | geschmolzenes Kokosöl |
| 150ml | Ahornsirup |
| 1/2 | entsaftete Zitrone |
| Prise | Vanille |
