Vanille Kipferl
Für Zutaten für
15-20
Kochzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die geschroteten Leinsamen in ein Glas geben, 3 EL Wasser dazugeben und etwa 5-10 Minuten quellen lassen.
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Die restlichen Zutaten, auch die gequollenen Leinsamen dazugeben und vermischen. Am besten mit den Händen zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig in etwa 20 halb Monde formen und auf das belegte Backblech legen. Etwa 12-15 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
- Für die Glasur, die Schokolade und das Kokosöl im Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Kekse darin eintunken. Anschließend trocknen lassen.
Zutaten
100 g | Hafermehl |
50 g | Mandelmehl |
1 EL | Leinsamen, geschrotet |
3 EL | Wasser |
75 g | Mandelmus |
40 g | Ahronsirup |
1/2 TL | Vanille, gemahlen |
1/4 TL | Backpulver |
1/2 TL | Lebkuchengewürz |
Glasur | |
60 g | dunkle/weiße Schokolade |
1 TL | Kokosöl |