Vanille Kipferl
Für Zutaten für
15-20
Kochzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die geschroteten Leinsamen in ein Glas geben, 3 EL Wasser dazugeben und etwa 5-10 Minuten quellen lassen.
- Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Die restlichen Zutaten, auch die gequollenen Leinsamen dazugeben und vermischen. Am besten mit den Händen zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig in etwa 20 halb Monde formen und auf das belegte Backblech legen. Etwa 12-15 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
- Für die Glasur, die Schokolade und das Kokosöl im Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Kekse darin eintunken. Anschließend trocknen lassen.
Zutaten
| 100 g | Hafermehl |
| 50 g | Mandelmehl |
| 1 EL | Leinsamen, geschrotet |
| 3 EL | Wasser |
| 75 g | Mandelmus |
| 40 g | Ahronsirup |
| 1/2 TL | Vanille, gemahlen |
| 1/4 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Lebkuchengewürz |
| Glasur | |
| 60 g | dunkle/weiße Schokolade |
| 1 TL | Kokosöl |
