Caramel Cookies

Manchmal muss es einfach schnell gehen – und genau dafür sind diese Raw Caramel Cookies perfekt! Kein Backen, keine lange Wartezeit, aber 100 % Genuss. Diese köstlichen, soften Kekse bestehen aus natürlichen Zutaten wie Nussmus, Ahornsirup und Hafermehl und werden mit einer cremigen Dattel-Karamell-Füllung verfeinert.

Sie sind nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch ideal für alle, die auf Histamin achten müssen. Einfach vorbereiten, kaltstellen und genießen – perfekt als gesunder Snack für zwischendurch oder als süße Belohnung nach einem langen Tag!

Für Zutaten für

6 Cookies

Kochzeit

10 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Gib alle Zutaten für den Keksteig in eine Schale: Nussmus, Ahornsirup, Kokosöl, Hafermehl, Salz, Vanille und Schokodrops. Knete alles gut durch, bis ein fester Teig entsteht.
  2. Forme aus dem Teig etwa 6 Kekse und lege sie auf einen Teller. Stelle sie dann für eine Weile kalt, damit sie fester werden.
  3. Bereite nun das Karamell vor: Gib die entsteinten Medjool Datteln, Kokosöl, Nussmus, Salz und gehackte Nüsse in eine Schale und vermenge alles, bis eine klebrige Masse entsteht.
  4. Nimm einen Keks und bestreiche ihn großzügig mit der Karamellmasse. Lege dann einen zweiten Keks darauf, um ein Sandwich zu formen.
  5. Stelle die fertigen Kekse nochmals für eine kurze Zeit kalt, damit sie fest werden. Genieß deine Raw Caramel Cookies!
Zutaten
50g Nussmus
80g Ahornsirup
2 EL Kokosöl
80g Hafermehl
Prise Salz & Vanille
1EL Schokodrops
4 entsteinte Medjool Datteln
1 EL Kokosöl
1 EL Nussmus
Prise Salz
1 EL gehackte Nüsse
Nathalies Tipp

💡 Du kannst die Schokodrops , durch weisse Schokolade austauschen - dann ist das Rezept histaminarm.

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