Kennst du diese Tage, an denen du mega Lust auf Cookies hast, aber absolut keine Lust auf kompliziertes Backen? Genau für solche Momente sind diese Cookies da! Schnell, einfach, superlecker und dazu histaminarm, glutenfrei und vegan.
Diese Cookies sind meine Rettung, wenn der Süßhunger zuschlägt und ich nicht super lang in der Küche stehen will. Nur 6 Zutaten, die du wahrscheinlich sowieso zuhause hast und in 15 Minuten sind sie fertig.
Das Mandelmehl macht die Cookies nicht nur glutenfrei, sondern auch richtig nahrhaft. Mandeln liefern gesunde Fette, Protein und Vitamin E, während das Ahornsirup für natürliche Süße sorgt. Das Kokosöl hält alles zusammen und gibt den Cookies diese schöne, zarte Textur.
Was ich besonders schätze: Diese Cookies sind histaminarm, was bedeutet, dass sie auch bei Unverträglichkeiten gut funktionieren. Keine aufgeblähter Bauch, kein komisches Gefühl danach – nur Genuss.
Direkt aus dem Ofen sind sie noch weich und zerbrechlich, aber nach dem Abkühlen bekommen sie genau die richtige Konsistenz: außen leicht knusprig, innen schön weich. Perfekt zu einer Tasse Tee oder einfach so zum Snacken!
