Gesunde Engelsaugen

Es ist wieder Zeit, die Weihnachtsmusik aufzudrehen und mit deinen Liebsten in der Küche zu stehen! 🎶🍪 Ob für den Adventskaffee oder als kleines Geschenk – Engelsaugen gehören einfach zu jeder Weihnachtsbäckerei dazu! 💫 Was gibt es Schöneres, als gemeinsam zu backen und die festliche Stimmung zu genießen?

In meinem Rezept für gesunde Engelsaugen verzichte ich auf Zucker und glutenhaltige Mehle und setze auf nährstoffreiche Zutaten wie Mandel- und Hafermehl sowie fruchtige Beeren. So wird der Genuss nicht nur lecker, sondern auch gesund! 😋

Und das Beste: Du brauchst keinen Ofen, um den zauberhaften Geschmack dieser Plätzchen zu erleben. Also, schnapp dir deine Backfreundin oder deinen Lieblingsmensch und los geht’s – für ein Weihnachtsfest, das nicht nur köstlich ist, sondern auch noch gut tut! 🎄✨

Für Zutaten für

8 Engelsaugen

Kochzeit

10 Minuten + Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Vermische alle Zutaten für den Teig: Mandelmehl, Hafermehl, Apfelmark, Zimt, Backpulver, Hafer- oder Mandelmilch und Vanille. Knete den Teig gut durch, bis er geschmeidig ist.
  2. Forme kleine Kugeln aus dem Teig und drücke mit deinem Finger eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel.
  3. Lege die geformten Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie bei 175 Grad (Umluft) für ca. 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. Während die Plätzchen abkühlen, bereite die Marmelade vor: Erwärme die gefrorenen Beeren in einem kleinen Topf, füge die Chiasamen hinzu und zerdrücke die Beeren mit einem Löffel. Lass es dann kurz aufkochen, damit es wie ein Gelee wird.
  5. Sobald die Plätzchen abgekühlt sind, fülle die Vertiefungen mit der selbstgemachten Beerenmarmelade. Lass sie noch etwas fest werden, und schon kannst du deine Engelsaugen genießen!
Zutaten
70g Mandelmehl
100g Hafermehl, glutenfrei
20-30g Apfelmark
1 TL Zimt
½ TL Backpulver
75g Hafer- oder Mandelmilch
1-2 TL Vanille
Füllung:
150g Gefrorene Beeren deiner Wahl
1-2EL Chiasamen
  • Snacks
  • Süsses