• Grüner Sommersalat mit cremiger Erdnusssauce

    Ich esse im Sommer täglich einen bunten Salat und mit diesem Rezept kannst du dich endlich von langweiligen Salaten verabschieden.

    P.S: Du kannst das Rezept auch histaminarm abwandeln. Statt mit Edamame mit Erbsen und statt der Erdnusssauce passt auch eine Tahini Sauce ganz wunderbar.

     

    Für Zutaten für

    1 Salat

    Kochzeit

    10 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

    Zubereitung
    1. Alle Zutaten für den Salat in einer großen Schüssel vermischen.
    2. Die Zutaten für die Erdnusssauce ein Glas geben und gut schütteln, eventuell noch etwas Wasser hinzufügen. Das Dressing über den Salat verteilen und gut vermischen.
    3. Frisch servieren, im Kühlschrank hält es sich ein paar Tage.
    Zutaten
    1 Tasse Gekochte Edamame
    1 Tasse Gekochter Rotkohl
    1 Tasse Gekochter Quinoa
    Handvoll Rucola
    1/2 Tasse Geröstete Saaten
    2 EL Erdnussmus
    Schuss Ahornsirup
    1/2 Saft einer Zitrone
    1/2 TL Misopaste
    1 EL Sesamöl
    Prise Chiliflocken
    • Salat & beilagen

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