Kräuter Salat

Kräuter im Salat – warum du sie öfter essen solltest! 🌱💚

Kräuter sind wahre Power-Pakete für deinen Körper! Während Eisbergsalat vor allem Wasser enthält, stecken Kräuter voller wertvoller Nährstoffe, die dein Immunsystem stärken und deine Gesundheit unterstützen. Petersilie ist ein wahres Vitamin-C-Wunder, und Koriander hilft sogar bei der Entgiftung deines Körpers. Warum also nicht diese gesunden Zutaten öfter in deine Mahlzeiten integrieren? In diesem Rezept vereinen sich frische Kräuter mit knusprigen, gerösteten Kichererbsen und einem köstlichen Dressing – perfekt, um deinem Körper und deinem Gaumen etwas Gutes zu tun! 🌱💪

Für Zutaten für

1 Portion

Kochzeit

20 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Vermische die Kichererbsen mit einem großzügigen Schuss Olivenöl und den Gewürzen (Salz, Knoblauch, gemahlenem Kreuzkümmel und süßer Paprika).
  3. Verteile die Kichererbsen gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie für etwa 20-25 Minuten, bis sie knusprig sind.
  4. In der Zwischenzeit bereite das Dressing vor: Verrühre den Zitronensaft mit dem Meersalz und dem Ahornsirup, und rühre dann nach und nach das Olivenöl unter.
  5. Hacke die Kräuter grob und vermenge sie mit den gerösteten Kichererbsen, den gerösteten Nüssen.
  6. Hebe das Dressing unter und mische alles gut durch. Serviere den Salat direkt und genieße ihn! 💚
Zutaten
1 Handvoll Frische Petersilie
1 Handvoll Koriander
Prise Meersalz
Handvoll Pinienkerne oder Walnüsse, leicht geröstet
1 Dose Kichererbsen
Schuss Olivenöl
Prise Salz, Knoblauch, gemahlener Kreuzkümmel & süße Paprika
Dressing:
1 Zitrone (Abrieb und Saft)
1 TL Meersalz
1 EL Ahornsirup
1 TL Senf
2 EL Olivenöl extra Virgin
  • Salat & beilagen