No Bake Cookies

Kein Valentinstag? Kein Problem – Kekse gehen immer! 🍪

Wer sagt, dass man Kekse nur zu besonderen Anlässen backen darf? Diese No Bake Cookies sind der perfekte kleine Genuss für jede Stimmung – ob du den Valentinstag bewusst ignorierst oder dir einfach selbst etwas Liebe schenken willst. Das Beste: Du brauchst keinen Ofen! Mit wenigen Zutaten, ganz ohne Backen und mit einer süßen, cremigen Füllung zauberst du im Handumdrehen kleine Cookie-Sandwiches, die nicht nur herrlich schmecken, sondern auch richtig gut tun.


Dank Hafermehl, Nussmus und einer Extraportion Protein sind sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft – ideal für einen Snack zwischendurch oder als süßes Highlight am Abend. Also: Schürze um, Hände frei – let’s make cookies for YOU ❤️

Für Zutaten für

12 Kekse

Kochzeit

5 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Gib Hafermehl, Proteinpulver, Salz, Ahornsirup und Nussmus in eine große Schüssel. Rühre alles mit einem Spatel gut durch – oder knete den Teig direkt mit den Händen, bis er schön geschmeidig ist.
  2. Forme den Teig zu einer Kugel und rolle ihn anschließend mit einem Nudelholz etwa 0,5 cm dick aus. (Tipp: Wenn er klebt, einfach etwas Backpapier dazwischenlegen.)
  3. Jetzt kommt der Spaß: Nimm ein Glas oder einen Keksausstecher und steche deine Kekse aus. Du solltest am Ende 24 Teigkreise haben – 12 davon werden die Unterseite, 12 die Oberseite deiner Cookies.
  4. Für die Füllung verrührst du Nussmus, Ahornsirup und Vanille in einer kleinen Schüssel zu einer cremigen Masse.
  5. Verteile die Füllung auf 12 der Teigkreise – etwa 1 TL pro Keks reicht vollkommen aus. Setze jeweils einen zweiten Keks als Deckel obendrauf und drücke die Ränder ganz leicht an. Und voilà: Deine No Bake Cookie-Sandwiches sind fertig!
  6. Lagere sie am besten im Kühlschrank – dort halten sie sich ein paar Tage frisch (falls du nicht vorher alle vernaschst 😉).
Zutaten
60 g Hafermehl
40 g Proteinpulver
Prise Salz
80 g Ahornsirup
80 g Nussmus
Füllung:
40 g Nussmus
20 g Ahornsirup
1 TL Vanille
  • Snacks
  • Süsses