Tahini Raw Bar

Tahini ist ein absolutes Superfood – und diese Riegel sind der Beweis, dass gesund auch unglaublich lecker sein kann! Cremig, schokoladig, mit einer Prise Meersalz on top – das ist pure Perfektion in Riegelform.

Was macht Tahini eigentlich so super? Diese Sesampaste ist ein echtes Nährstoff-Wunder! Sie steckt voller Ballaststoffe, die deine Verdauung in Schwung halten und liefert gesunde Fette, die entzündungshemmend wirken – super für dein Immunsystem und deine Gelenke. Dazu kommt eine ordentliche Portion Calcium (für starke Knochen!), Magnesium (gut für Muskeln und Nerven) und Zink (wichtig fürs Immunsystem). Plus: pflanzliches Protein, das dich richtig satt macht!

Kombiniert mit Mandeln, die reich an Vitamin E und Magnesium sind und Datteln, die natürliche Süße und noch mehr Ballaststoffe liefern, wird aus diesem Dessert ein echtes Nährstoff-Powerhouse.

Das Beste an diesem Rezept? Du musst den Ofen nicht mal anschalten! No-Bake bedeutet: mixen, schichten, einfrieren – fertig. 

Diese Riegel sind perfekt als Dessert, Snack nach dem Sport, oder wenn du einfach was Süßes brauchst, das dich auch satt macht. Keine leeren Kalorien – nur pure, nährstoffreiche Zutaten.

Für Zutaten für

ca. 12-16 Riegel (je nach Größe)

Kochzeit

10 Minuten + Kühlzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Lege eine rechteckige Backform (ca. 29 x 18 cm) mit Backpapier aus. Gib gemahlene Mandeln, 10 Datteln, Erdnussbutter und eine Prise Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und püriere alles, bis eine klebrige Masse entsteht. Drücke die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Form und stelle sie ins Gefrierfach, während du die Füllung vorbereitest.
  2. Schmelze das Kokosöl vorsichtig (z.B. im Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle). Gib das geschmolzene Kokosöl zusammen mit Tahini und 5 Datteln in den Mixer und püriere alles zu einer glatten, cremigen Masse. Nimm die Form aus dem Gefrierfach und streiche die Tahini-Füllung gleichmäßig auf den Boden. Stelle die Form für mindestens 1 Stunde zurück ins Gefrierfach, damit die Füllung fest wird.
  3. Schmelze die Zartbitterschokolade vorsichtig (Wasserbad oder Mikrowelle in kurzen Intervallen). Gieße die geschmolzene Schokolade über die feste Tahini-Schicht und streiche sie glatt. Bestreue alles mit einer Prise Meersalz. Stelle die Form für mindestens 2 weitere Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank, bis alles komplett fest ist.
Zutaten
200 g gemahlene Mandeln
15 entsteinte Medjool-Datteln
2 EL cremige Erdnussbutter
Prise Meersalz
3 EL Kokosöl
115 g Tahini
Nathalies Tipp

💡 Experimentiere mit den Toppings! Gehackte Pistazien, Kokosraspeln oder Sesam auf der Schokolade sehen nicht nur hübsch aus, sondern geben extra Crunch. Oder träufle geschmolzene weiße Schokolade für einen Marble-Effekt drüber!

  • Snacks
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