Cremige Erdnusssauce

Wisst ihr, was der größte Scam ist? 👀 Fertige Salatsaucen! Die können einen gesunden bunten Salat komplett ungesund machen, weil sie voller Zucker und Zusatzstoffe stecken.

Ich esse im Sommer täglich einen bunten Salat – und mit diesem Dressing kannst du dich endlich von langweiligen Salaten verabschieden. In nur 3 Minuten hast du eine cremige, würzige Sauce, die jeden Salat zum Highlight macht.

Das Erdnussmus ist die perfekte Basis: cremig, nussig und voller pflanzlichem Protein und gesunder Fette. Die Misopaste bringt diesen unwiderstehlichen Umami-Geschmack – salzig, fermentiert und nebenbei gut für die Darmflora.

Das Sesamöl gibt dem Dressing dieses typisch asiatische Aroma, der Zitronensaft macht alles frisch und der Ahornsirup balanciert die Aromen perfekt aus. Die Chiliflocken sorgen für einen leichten Kick.

Das Ergebnis? Ein Dressing, das du auf alles geben willst – Salate, Bowls, Reisnudeln, Sommerrollen oder einfach als Dip für Gemüsesticks. Einmal machen, die ganze Woche genießen. 🥗✨

Für Zutaten für

2 Portionen

Kochzeit

3 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Gib alle Zutaten in ein Schraubglas. Schüttle das Glas kräftig, bis ein cremiges Dressing entsteht.
  2. Füge je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser hinzu – für ein dickeres Dressing weniger, für ein flüssigeres mehr.
  3. Gieße das Dressing über deinen Salat, deine Bowl oder asiatische Gerichte und genieße! 🥜
Zutaten
2 EL Erdnussmus
Schuss Ahornsirup
½ Zitrone (Saft)
½ TL Misopaste
1 EL Sesamöl
Prise Chiliflocken
Optional etwas Wasser
Nathalies Tipp

💡 Du kannst das Rezept auch histaminarm abwandeln: Statt Edamame im Salat einfach Erbsen nehmen und statt der Erdnusssauce passt auch eine Tahini-Sauce ganz wunderbar. Das Dressing hält sich im Kühlschrank 5-7 Tage – einfach vor Gebrauch nochmal schütteln!

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