Seien wir ehrlich: Morgens ist absolute Rush Hour. 🫠 Aber ein warmes, sättigendes Frühstück muss trotzdem keine halbe Stunde dauern. Dieser Frühstück Crumble geht in den Ofen, während du dich fertig machst – und liefert dir 15g Protein und 15g Ballaststoffe für einen energiegeladenen Start in den Tag.
Lange habe ich das Frühstück übersprungen – um Kalorien zu sparen oder weil ich „keinen Hunger" hatte. Was ich dabei nicht wusste: Wenn ich morgens nichts esse, überesse ich mich später. Und tatsächlich kann dieses „ich habe morgens nie Hunger" ein Zeichen für hormonelle Dysbalance sein. Morgens hungrig zu sein ist eigentlich ein Zeichen für einen gut funktionierenden Körper.
Dieser Frühstück Crumble ist meine Lösung für stressige Morgen – und er steckt voller guter Sachen:
Haferflocken sind eine der besten Quellen für komplexe Kohlenhydrate und Beta-Glucan, ein löslicher Ballaststoff, der den Blutzucker stabil hält und lange sättigt. Erdnussmus liefert pflanzliches Protein und gesunde Fette, die dein Gehirn für den Tag braucht. Die Mandeln bringen zusätzlich Vitamin E, Magnesium und noch mehr Protein.
Der geriebene Apfel sorgt für natürliche Süße und Pektin – ein Ballaststoff, der gut für deine Darmgesundheit ist. Die Beeren im Kompott sind echte Antioxidantien-Bomben: Sie schützen deine Zellen, unterstützen dein Immunsystem und geben dem Crumble diese wunderschöne Farbe. Die Chiasamen im Kompott dicken nicht nur an, sondern liefern auch Omega-3-Fettsäuren und noch mehr Ballaststoffe.
Mit Joghurt serviert bekommst du zusätzlich Probiotika für eine gesunde Darmflora und noch mehr Protein. Das Ergebnis: Ein Frühstück, das warm, knusprig und süß ist – aber dich nicht in ein Mittagstief fallen lässt. 🥰
