Vergesst die klassische rote Shakshuka – diese grüne Version ist ein absoluter Gamechanger! 💚 Die cremige Kräutersauce mit pochiertem Ei ist nicht nur wunderschön anzusehen, sondern steckt voller Zutaten, die deinem Körper so richtig gut tun.
Petersilie und Koriander sind echte Nährstoffbomben: Sie liefern Vitamin K, Vitamin C und Antioxidantien, die deine Zellen schützen und Entzündungen hemmen. Dazu unterstützen sie sanft deine Verdauung und helfen beim Entgiften. Spinat bringt Eisen, Folsäure und Magnesium mit – perfekt für Energie und starke Muskeln. Der Knoblauch ist ein natürliches Antibiotikum und stärkt dein Immunsystem, während Ingwer deinen Stoffwechsel ankurbelt und entzündungshemmend wirkt.
Die Cashews machen die Sauce unglaublich cremig und liefern gesunde Fette plus pflanzliches Protein. Olivenöl versorgt dich mit herzgesunden ungesättigten Fettsäuren und die Zitrone gibt nicht nur Frische, sondern hilft deinem Körper auch, die Nährstoffe besser aufzunehmen. Das Ghee als Basis enthält fettlösliche Vitamine und ist leicht verdaulich, während Cumin die Verdauung fördert und für diesen typisch orientalischen Geschmack sorgt.
Die Eier on top liefern hochwertiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren, Vitamin B12 und Cholin fürs Gehirn. Und der Feta? Der bringt Calcium, Protein und macht das Ganze einfach unwiderstehlich lecker.
Eine Pfanne, ein paar frische Zutaten und du hast ein Frühstück (oder Mittag- oder Abendessen!), das dich von innen nährt und glücklich macht. Am besten mit frischem Brot genießen und das Eigelb schön flüssig lassen – trust me! 🥚💚
