Süßkartoffeln sind ein echtes Superfood – nährstoffreich, vielseitig und unglaublich lecker. Dieses Rezept ist perfekt, wenn du noch Gemüse übrig hast und nicht weißt, was du damit anstellen sollst. Die Kombination aus weicher, aromatischer Süßkartoffel, frischem Gemüse, knackigen Nüssen und cremigem Joghurt sorgt für ein sättigendes und ausgewogenes Gericht.
Dieses Rezept ist nicht nur gesund und sättigend, sondern auch schnell gemacht – ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
