Grüne Butter

Es gibt unzählige Aufstriche im Supermarkt, aber die Zutatenlisten sind oft endlos und unverständlich. Warum also nicht einfach selbst machen? Dieses einfache Rezept für eine gesunde, grüne Avocado-Butter erinnert mich an meine Kindheit und ist nicht nur lecker, sondern auch super schnell zubereitet – ideal für alle Avocado-Lover und vielbeschäftigte Menschen.

Avocados liefern gesunde Fette, während die Eier zusätzlich wertvolle Proteine bieten, die wichtig für Muskelaufbau und Zellreparatur sind. Ein paar einfache Zutaten, und du hast im Handumdrehen einen gesunden Snack oder ein schnelles Frühstück, das dich mit Energie versorgt. Wer hätte gedacht, dass gesundes Essen so schnell und einfach sein kann? 

Für Zutaten für

2 Brote

Kochzeit

5 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Koche die Eier hart. Halbiere die Avocado und entferne den Kern. Löffle die Avocado aus der Schale und zerdrücke es mit einer Gabel, bis es schön cremig ist.
  2. Hacke die Knoblauchzehe fein und gib sie zusammen mit Eier, Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft in die zerdrückte Avocado. Alles gut miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  3. Toaste die Brotscheiben nach Belieben, bis sie goldbraun und knusprig sind. Verteile die cremige grüne Avocado-Butter großzügig auf den warmen Toastscheiben. Genießen!
Zutaten
1/2 Avocado
2 Eier
Prise Salz & Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 Schuss Zitronensaft
2 Brotscheiben
Nathalies Tipp

💡 Bewahre die grüne Avocado-Butter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 1-2 Tagen. Ein Spritzer Zitronensaft hilft, die Frische zu bewahren.

  • Dips & saucen
  • Frühstück