An alle Busy Bees da draußen – dieses Happy-Darm-Rezept ist für DICH! Wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem was Gesundes und Leckeres auf den Teller bringen willst, ist dieser gebackene Squash-Kürbis dein neuer Best Friend.
Warum ist dieses Rezept so gut für deinen Darm? Kürbis steckt voller Ballaststoffe, die deine Verdauung in Schwung bringen und deine guten Darmbakterien glücklich machen. Er ist außerdem reich an Vitamin A (gut für Haut und Augen!) und Beta-Carotin, einem starken Antioxidans. Die Granatapfelkerne? Ein echtes Superfood! Sie liefern Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und dein Immunsystem boosten. Walnüsse bringen Omega-3-Fettsäuren mit – die sind nicht nur gut fürs Gehirn, sondern wirken auch entzündungshemmend im ganzen Körper.
Was ich an diesem Rezept liebe: Es sieht fancy aus, ist aber super einfach! Der Kürbis kommt einfach in den Ofen, während du dich um andere Dinge kümmern kannst. Das Honig-Balsamico-Dressing macht ihn süß-säuerlich-perfekt, die Walnüsse geben Crunch, der Feta bringt Cremigkeit, und die Granatapfelkerne sind der frische Farbtupfer, der alles zusammenbringt.
